ROCAMBOLE PRETO E BRANCO.

Ingredientes:
6 ovos(claras e gemas separadas).
1 xícara(chá)de açúcar.
1 xícara(chá)de farinha de trigo.
1/2 colher(chá)de fermento em pó.
3/4 xícara(chá)de cacau em pó.
2 colheres(sopa)de margarina derretida.
1 colher(chá)de essência de baunilha.
Margarina para untar.
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Recheio:
1 lata de creme de leite fresco.
1/4 xícara(chá)de rum.
3 colheres(sopa)de açúcar.

Modo de fazer.
Bata as claras em neve.Adicione o açúcar e bata até formar picos firmes.Com uma espátula,incorpore as gemas,uma a uma,delicadamente.Adicione a farinha,o fermento e o cacau,misturando bem.Junte a manteiga e a essência de baunilha.Coloque em uma fôrma retangular untada e forrada com papel-manteiga tembém untado.Leve ao forno,preaquecido,por 25minutos.Retire e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar.Para o recheio,bata o creme de leite até formar picos moles.Adicione o rum,o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.Espalhe sobre a massa,enrole como um rocambole e leve à geladeira por 1hora.Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.