ROSCA DE FRUTAS.

Ingredientes:
Massa:
Aproximadamente 700 g de farinha de trigo.
4 colheres (sopa) de açucar.
2 colheres (sopa) de manteiga.
3 ovos.
200 ml de leite morno.
1 colher (café) de sal.
3 tabletes de fermento para pão (45g).
1 gema para pincelar.
Recheio:
300 g de frutas cristalizadas.
100 g de coco ralado.
2 colheres (sopa) de açucar.
2 colheres (sopa) de manteiga..

Modo de fazer.
Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Mexa até obter um líquido. Junte o leite morno e reserve.
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açucar, manteiga, ovos levemente batidos e o fermento reservado. Mexa para se agregarem, se necessário utilize a farinha reservada, e sove sobre superfície lisa e enfarinha. Deixe descansar por 10 a 15 minutos. Divida a massa em 2 partes. Abra-as com o rolo, empregue o recheio e enrole. Coloque em assadeira redonda untada e polvilhada. Pincele com a gema. Faça cortes sobre a rosca com auxílio da ponta de uma tesoura. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC por 15 a 20 minutos, e em 180ºC até doura.
Recheio:
Em um recipiente misture as frutas cristalizadas, o coco hidratado com 1 colher de sopa de água, açucar e a manteiga.