SANDUICHE DE VERÃO.

Ingredientes:
1 pão de forma.
Recheio:
1 peito de frango grande cozido.
2 cenouras raladas.
300g de presunto.
2 tomates picados.
1 cebola grande picada.
2 xícaras (chá) de salsinha e cebolinha.
Temperos a gosto.
1 vidro de 500g de maionese.
300g de batata palha.
Molho:
1 copo de água
2 colheres de sopa de mostarda.
1 caldo de legumes.
1 caldo de galinha.
Leve tudo ao fogo e cozinhe por alguns minuto.

Modo de fazer.
Recheio de Frango:
Em uma panela, aqueça 2 ou 3 colheres de sopa de azeite e refogue um pouco da cebola.
Adicione um pouco de tomate, o peito de frango cozido e desfiados, pimenta e orégano(temperos a gosto) e sal (opcional). Cozinhe por alguns minutos. Acrescente a salsinha e cebolinha (reserve um pouco), desligue e reserve.
Recheio de Presunto:
Em um recipiente, coloque o presunto picado, um pouco de tomate, um pouco de cebola, um pouco de salsinha e cebolinha e temperos a gosto (orégano, pimenta).
Mexa e reserve.
Recheio de Cenoura:
Em um recipiente, coloque a cenoura ralada e levemente aferventada, o restante da cebola, tomate, salsinha, cebolinha (temperos a gosto), orégano, pimenta e azeite.
Montagem:
Forre com papel alumínio uma assadeira retangular nº2 ou refratório do mesmo tamanho.
Besunte o papel com um pouco de maionese. Intercale em camadas, fatias de pão, recheio de frango, pão, maionese, recheio de cenoura, pão, recheio de presunto e termine com fatias de pão. Desenforme sobre um refratório. Distribua a maionese sobre o sanduíche. Polvilhe com batata palha. Pegue cada camada com molho (opcional).