SOBRECOXA CROCANTE.

Ingredientes:
1kg de sobrecoxa.
300g de maionese.
Crocante:
100g de queijo ralado.
1 xícara (chá) de farinha de rosca.
1 xícara (chá) de bolacha de água e sal triturada.
1 xícara (chá) de farinha de milho.
100g de manteiga.

Modo de fazer.
Em uma panela coloque água e um caldo de galinha.
Ferva até dissolver o caldo. Coloque as sobrecoxas e cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Em um recipiente misture a farinha de rosca, o queijo ralado, as bolachas trituradas e a farinha de milho. Reserve. Coloque a maionese em um recipiente e passe as sobrecoxas. A seguir, passe pela mistura de farinha reservada. Acomode-as em um refratório untado com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos (até dourar).