SOPA DE CAPELETI.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite.
1 cebola.
1 tomate.
1 folha de louro.
2 ramos de salsão.
1 tablete de caldo de galinha.
1 peito de frango.
1 litro de água.
200g de capeletti.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Na panela de pressão coloque o azeite e refogue a cebola.
Junte o tomate cortado grosseiramente e deixe murchar. Adicione a folha de louro, o caldo de galinha e o peito de frango. Cozinhe por alguns minutos. Acrescente a água quente, o salsão e o sal. Cozinhe até amolecer o peito de frango. A seguir, coloque o capeletti e deixe cozinhar al dente.