SOPA DE LENTILHA INDIANA.

Ingredientes:
3 colheres(sopa)de azeite.
1 xícara(chá)de cebola picada.
1 cenoura picada.
2 dentes de alho picados.
1 colher(sopa)de gengibre sem pele e picado.
4 cravos-da-india.
1 e 1/2 colher(chá)de sementes de cominho.
2 colheres(sopa)de sementes de mostarda.
1/2 pimenta dedo-de-moça picada.
4 tomates picados sem casca e sem sementes.
5 xícaras de caldo de legumes.
1 e 1/2 xícara(chá)de lentilhas.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Lentilha.
Cebolinha para decorar.

Modo de fazer.
Em uma panela,leve ao fogo alto 1 colher(sopa)de azeite.Deixe aquecer e frite a cebola,a cenoura,o alho,o gengibre,os cravos,o cominho,a mostarda e a pimenta até começarem a dourar.Adicione o restante do azeite,os tomates,o açafrão e mexa,com uma colher,por 3minutos.Adicione o caldo de legumes,as lentilhas,sal e deixe ferver,mexendo de vez em quando.Abaixe o fogo,tampe e deixe cozinhar lentamente,sem ferver,por 30minutos ou até as lentilhas ficarem macias.Espere esfriar um pouco e bata a sopa no liqüidificador até ficar homogênea.Tempere com sal e pimenta-do-reino,volte á panela e aqueça mais.Decore com lentilha e cebolinha a gosto.