SOPAS.

Ingredientes:
Sopa Creme de Mandioquinha:
1 quilo de mandioquinha cozida.
1 colher (sopa) de manteiga.
1 colher (sopa) de cebola.
2 tabletes de caldo de galinha.
1 litro de água.
Sal a gosto.
Queijo ralado.
Sopa Creme de Ervilha:
½ quilo de ervilha.
1 colher (sopa) de manteiga.
½ cebola.
2 tabletes de caldo de carne.
1 gomo de lingüiça portuguesa.
Sal a gosto.
Queijo ralado.
1 litro de água.

Modo de fazer.
Sopa Creme de Mandioquinha:
Em uma panela, coloque a água e cozinhe a mandioquinha. A seguir, bata no liquidificador. Coloque a manteiga em uma panela e refogue a cebola. Adicione os tabletes de caldo de galinha, a mandioquinha batida e o sal. Deixe ferver até engrossar levemente. Sirva com queijo ralado.
Sopa Creme de Ervilha:
Deixe a ervilha de molho de um dia para o outro. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte os tabletes de caldo de carne, a água, o sal e a ervilha. Deixe ferver e, a seguir, adicione a lingüiça portuguesa. Cozinhe por aproximadamente 1 hora (até a ervilha amolecer). Sirva com queijo ralado.