SORVETE DE FLOCOS.

Ingredientes:
Sorvete:
1 litro de leite.
4 colheres (sopa) de gordura hidrogenada.
4 colheres (sopa) de leite em pó.
1½ xícara (chá) de açúcar.
3 ovos inteiros (opcional).
1 colher (chá) de liga neutra.
20g de pó de nata.
1 colher (sobremesa) de emulsificante.
200g de chocolate meio amargo derretido.
Farofa Doce:
200g de biscoitos doce moídos.
200g de castanha de cajú moída.
100g de leite em pó.

Modo de fazer.
Sorvete:
Aqueça 1 xícara (chá) do leite até levantar fervura. Misture a gordura vegetal, coloque no liquidificador, adicione o restante do leite, o leite em pó, o açúcar, os ovos, a liga neutra, o pó de nata e bata por uns 2 minutos. Leve ao freezer por no mínimo 3 horas e deixe endurecer. Corte em cubinhos, leve à batedeira junte o emulsificante e bata até dobrar de volume, de 6 a 7 minutos. Adicione o chocolate derretido aos poucos. Volte ao freezer e deixe por mais 3 horas.
Farofa Doce:
Numa tigela, misture todos os ingredientes. Sirva sobre o sorvete.