TAINHA RECHEADA.

Ingredientes:
1 unidade de tainha grande completa.
Sal a gosto.
Pimenta a gosto.
Suco de limão a gosto.
1 unidade de moela de tainha.
1 unidade de fígado de tainha.
1 colher de manteiga.
Salsa e cebolinha a gosto.
1 unidade de ovo.
1/2 unidade de cebolade cabeça.

Modo de fazer.
Limpar a tainha e temperar com sal, pimenta, cominho, e suco de limão, rechear e costurar a barrigada. Passar na pele da tainha, um ovo batido, salsinha e cebolinha e a cebola de cabeça picadas finamente. Assar em brasa ou no forno.
Recheio:
Picar um ovo cozinho, o fígado e a moela e refogar na manteiga com salsa e cebolinha.