TAPIOCA COM CÔCO E LEITE CONDENSADO.

Ingredientes:
Massa:
1 kg de fécula de mandioca ou polvilho doce.
2 litros de água.
200g de côco ralado fresco.
Recheio:
200g de côco fresco ralado.
200g de leite condensado.

Modo de fazer.
Massa:
Deixe a fécula de mandioca de molho por 2 horas. Tire a água, quebre em pedaços e deixe secar em cima de um pano branco por 2 horas. Passe na peneira. Leve ao fogo uma frigideira anti aderente sem untar (conserve a chama baixa), coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma colher, alisando-a para fica bem macia, por cerca de 3 minutos ou até que o beiju esteja ligado. Recheie a gosto.
Recheio:
Prepare a tapioca e por cima coloque o côco ralado fresco e o leite condensado a gosto. Dobre e sirva quente.