TOMATE SECO.

Ingredientes:
1 1/2 quilos de tomate.
1/2 xícara (chá) de sal.
2 xícaras (chá) de açúcar.
2 colheres (sopa) de orégano.
1 maço de manjericão.
2 xícaras (chá) de azeite.

Modo de fazer.
Em um recipiente, coloque o açúcar e o sal. Misture e reserve. Lave os tomates, corte-os ao meio (no sentido do comprimento) e retire todas as sementes deles. Passe-os pela mistura reservada. Acomode-os em uma assadeira virados para baixo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por aproximadamente 30 minutos. A seguir, retire do forno, escorra toda água e vire-os. Leve novamente ao forno. Deixe-os até secarem.
Tempero:
Em um recipiente, coloque o orégano, manjericão picado, manjerona, alho, azeite e pimenta (opcionais). Regue os tomates com esse tempero.