TORTA CAMPONESA.

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 pacote de creme de queijo.
1 ovo.
2 xícaras (chá) de leite.
1 xícara (chá) de óleo.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio:
1 lata seleta de legumes.
1/2 pimentão vermelho.
1/2 pimentão verde.
1 cebola picada.
1 tomate picado.
1/2 xícara (chá) de azeitonas.
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha.
300g de bacalhau.
Temperos a gosto.
Queijo ralado para polvilhar.

Modo de fazer.
Coloque a farinha de trigo, o creme de queijo, o ovo, o óleo e o leite na vasilha da batedeira. Bata. Desligue.
Adicione o fermento e mexa delicadamente. Coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Em seguida, espalhe o recheio. Regue com azeite de oliva (opcional). Polvilhe queijo ralado e orégano. Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por aproximadamente 15 minutos. Depois, deixe no forno a 180ºC até dourar (cerca de 15 minutos).
Recheio:
Em um recipiente, coloque a seleta de legumes, os pimentões previamente aferventados, o tomate, a cebola, as azeitonas, a salsa, a cebolinha, o bacalhau aferventado, a pimenta e os temperos a gosto. Misture a cada ingrediente adicionado.