TORTA DE AMÊNDOAS.

Ingredientes:
Massa:
120g de açúcar.
150g de manteiga.
1/2 limão (raspa).
2 ovos.
280g de farinha com fermento.
50ml de leite.
Recheio:
120g de açúcar.
120g de manteiga.
50ml de leite.
120g de amêndoa cortada em escamas
.

Modo de fazer.
Unte uma forma de torta com aro removível com 50g de manteiga e polvilhe com 30g de farinha. Preaqueça o forno a uma temperatura de 170ºC. Para a massa, bata o açúcar com a manteiga restante e a raspa de limão. Acrescente alternadamente os ovos, a farinha que sobrou e o leite. Amasse muito bem. Forre a torteira com a massa e leve-a ao forno quente, durante 10 minutos. Enquanto a massa assa, misture muito bem todos os ingredientes do recheio. Leve ao fogo baixo, por cerca de 5 minutos. Retire a massa do forno e espalhe o recheio sobre ela. Leve novamente ao forno, por 20 minutos, cuidando para que não caramelize. Se necessário, baixe a temperatura do forno. Desenforme a torta ainda morna e decore a gosto.