TORTA DE CHARQUE COM BANANA.

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras(chá)de farinha de trigo.
1/2 xícara(chá)de batata ralada no ralo fino.
1 colher(chá)de sal.
1/2 colher(chá)de canela em pó.
1/2 xícara(chá)de manteiga gelada em pedaços.
2 colheres(sopa)de água.
1 gema para pincelar.
Recheio:
400g de charque dessalagado , cozido e desfiado.
5 colheres(sopa)de manteiga.
5 colheres(sopa)de óleo.
3 cebolas em rodelas finas.
1 ovo.
2 colheres(sopa)de farinha de trigo.
4 bananas fatiadas.
1 xícara(chá)de ervilhas.

Modo de fazer.
Massa:
Em uma tigela ponha todos os ingresientes menos a água.Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.Acrescente a água e amasse com as mãos.Faça uma bola com a massa e cubra com filme plástico.Deixe repousar na geladeira por duas horas.
Recheio:
Aqueça três colheres(sopa)de manteiga com duas colheres(sopa)de óleo.Junte a cebola e refogue por dez minutos no fogo baixo.Enquanto isso,bata ligeiramente o ovo e junte a farinha.Acrescente o charque e o ovo à cebola,mexa e retire do fogo.Reserve. Aqueça o restante da manteiga com o óleo e frite as bananas.Escorra-as em um papel absorvente e reserve.Abra a massa com um rolo e com a metade forre o fundo e as laterais de uma fôrma.Espalhe metade das bananas no fundo da fôrma e cubra com o charque.Disponha o restante das bananas por cima e cubra com o restante da massa.Pincele com a gema e asse em forno médio preaquecido até dourar.