TORTA DE LEGUMES.

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de leite.
3 ovos.
1/2 xícara (chá) de óleo.
2 colheres (sopa) de queijo ralado.
1 colher (café) de sal.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1/2 xícara (chá) de amido de milho.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio:
1 cebola grande picada.
1 tomate picado.
2 latas de atum.
1 lata seleta de legumes.
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha.
1/2 xícara (chá) de azeitonas.
Temperos a gosto.

Modo de fazer.
No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos e o óleo. Bata para se agregarem. Desligue.
Junte o queijo ralado, sal, amido de milho e a farinha de trigo. Torne a bater. Desligue. Acrescente o fermento e bata novamente. Coloque parte da massa obtida em uma assadeira retangular (nº2) untada e polvilhada. Distribua o recheio e, sobre ele, o restante da massa. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por 20 minutos.
Recheio:
Em um recipiente, misture os legumes, o atum, a salsa, a cebolinha, as azeitonas, o tomate, a cebola e temperos a gosto (pimenta, orégano,etc.).