TORTA DE SARDINHA.

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 e ½ xícara (chá) de amido de milho.
1 xícara (chá) de queijo ralado.
1 xícara (chá) de leite.
4 colheres (sopa) de margarina.
1 xícara (chá) de óleo.
3 ovos (claras separadas).
1 pitada de sal.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio:
3 latas de sardinha com óleo.
4 tomates sem pele.
100 g de azeitonas.
½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha.
Queijo ralado para polvilhar.

Modo de fazer.
Em um recipiente coloque as gemas, a margarina e o queijo ralado.
Mexa para se agregarem. Adicione o óleo e o leite. Misture. Acrescente a farinha, o amido e o sal. Mexa. Agregue as claras em neve e o fermento em pó. Coloque a massa obtida em assadeira redonda nº28, de fundo falso. Distribua as sardinhas, rodelas de tomates e azeitonas. Regue com o azeite (opcional). Polvilhe salsinha, cebolinha e queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido, 180ºC a 200ºC por 35 a 40 minutos.