TORTILLA.

Ingredientes:
Ovos:
6 ovos.
1 colher (sopa) de farinha de rosca.
100 ml de creme de leite.
3 colheres (sopa) de leite.
Sal e pimenta do reino a gosto (ou tempero pronto).
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio:
1/2 xícara (chá) de azeite.
1 cebola média cortada em rodelas finas (temperadas com sal e ervas).
1 xícara (chá) de cenoura ralada, em palitos ou em rodelas.
1 xícara (chá) de vagem cortada fina.
1 xícara (chá) de abobrinhas cortadas em rodelas finas.
1 xícara (chá) de tomate sem sementes picado.
3 colheres (sopa) de pimentão verde picado.
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado.
3 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado.
3 colheres (sopa) de salsinha picada.

Modo de fazer.
Ovos:
Numa tigela, coloque os ovos e a farinha de rosca. Misture com um batedor. Acrescente o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta do reino (ou tempero pronto). Misture bem e, por último, acrescente o fermento em pó. Reserve.
Recheio:
Numa frigideira, coloque o azeite e doure a cebola. Coloque os recheios e cubra com a mistura de ovos. Deixe fritar de um lado por 5 min mais ou menos.Com o auxílio de outra frigideira do mesmo tamanho, untada com azeite, vire cuidadosamente a tortilla para fritar do outro lado. Deixe por mais ou menos 5 min e sirva quente. Outras sugestões de recheio: camarão frito na manteiga com alho, palmito picado, batata cortada em rodela finas, presunto e bacon.