TOSTADAS DE BERINJELA.

Ingredientes:
1/2 xícara(chá)de farinha de rosca.
1/2 xícara(chá)de aveia.
1 colher(café)de sal.
1/2 colher(café)de pimenta-do-reino.
1 colher(chá)de tomilho.
2 ovos.
2 berinjelas cortadas em rodelas.
Azeite para untar.
1/2 xícara de queijo parmesão ralado grosso.

Modo de fazer.
Em uma tigela,misture a farinha,a aveia,o sal,a pimenta e o tomilho.Reserve.Em uma tigela,bata os ovos.Mergulhe as rodelas de berinjela e passe na farinha da tigela.Coloque as berinjelas em uma assadeira untada com azeite.Leve ao forno,preaquecido,por 20minutos.Retire do forno,polvilhe o queijo e volte ao forno para gratinar.