TRANÇA QUATRO QUEIJOS COM TOMATE SECO.

Ingredientes:
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sobremesa) de açúcar.
1 colher (sobremesa) de sal.
1 ovo.
1/2 xícara (chá) de leite.
3 colheres (sopa) de óleo.
2 tabletes de fermento para pão.
1 gema para pincelar.
Recheio:
150g de mozarela ralada.
100g de queijo provolone.
100g de queijo prato.
100g de queijo parmesão.
150g de tomate seco.
1 colher (sopa) de orégano.

Modo de fazer.
Em um recipiente esfarele o fermento e adicione um pouco de sal.
Mexa até obter um líquido. Junte o leite morno. Reserve. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) o resto do sal, açúcar, ovo levemente batido, óleo e o fermento reservado. Mexa com auxílio de uma colher de pau (neste momento, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Abra a massa com auxílio do rolo. Empregue o recheio no centro da massa (no sentido do comprimento). Distribua os tomates secos sobre o recheio. Faça cortes com auxílio da faca nas laterais da massa (espessura de aproximadamente 2 dedos). A seguir, trance sobre o recheio. Coloque em assadeira retangular forrada com papel alumínio ou untada e polvilhada. Pincele com a gema. Deixe dobrar de volume (cerca de 40 minutos). Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 15 minutos e 180ºC por mais 15 minutos (até dourar).
Recheio:
Em um recipiente misture a mussarela, o provolone, o queijo prato, o queijo parmesão e o orégano.