VAGEM AO MOLHO DE TOMATE.

Ingredientes:
200 gramas de vagem verde.
½ xícara de coentro, salsa ou cheiro verde picado.
2 colheres de molho ou extrato de tomate.
1 colher de (chá) de colorau.
1 colher de (chá) de cominho.
1 colher de (chá) de orégano.
2 colheres de óleo de soja.
1 colher de margarina.
1 cubo de caldo knorr de galinha.
½ cebola pequena picada.
½ pimentão pequeno picado.
1 dente de alho esmagado.
1 tomate picado.
1 pitada de sal.

Modo de fazer.
Em uma panela média colocar o óleo. Refogar o alho e a cebola, acrescentar o tomate e o pimentão. Refogar mais um pouco. Deixar dourar um pouco, mas não queime. Em seguida, juntar a vagem cortada em pedaços pequenos de 1 cm. Mexer bem, envolver todos os pedacinhos no óleo. Adicionar o caldo knorr e uma pitada de sal (não exagerar, pois os temperos já são salgados). Acrescentar o colorau, o cominho e em seguida a água. Deixar cozinhar até começar a secar. Quando estiver secando, colocar a margarina e o extrato de tomate. Mexer bem, acrescentar o orégano e o coentro. Desligue, e está pronto.