VAGEM COM OVO.

Ingredientes:
500 gramas de vagem.
8 ovos cozidos picados (reservar uma gema).
2 colheres de (sopa) de óleo de canola.
1 dente de alho amassado.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Limpar, lavar e cozinhar a vagem numa panela com água e sal; reservar. Aquecer o óleo em uma frigideira, juntar o alho e fritar. Adicionar a vagem e deixar por alguns minutos. Retirar do fogo. No centro de uma travessa retangular arrumar a vagem e guarnecer com os ovos. Passar a gema reservada por uma peneira fina sobre a vagem. Servir quente ou fria.