VAGENS COM VINHO.

Ingredientes:
1 colher de manteiga.
2 colheres de azeite.
1 cálice de vinho do pôrto.
100 gramas de presunto.
1 cebola grande cortada.
1 pires de queijo ralado.
50 gramas de passas.
½ quilo de vagens.
1 beringela grande.
½ couve-flôr.
2 tomates.
Agua.

Modo de fazer.
Cortar em pedaços miúdos as vagens, tirando o fio dos lados. Cortar a couve-flor e deixar de molho uns minutos. Depois fazer o mesmo com a berinjela. Levar ao fogo uma panela com a manteiga, e o azeite, juntar o sal, os tomates e as vagens, refogar um pouco, colocar sobre as vagens rodelas de berinjelas, sobre esta cebola, couve-flor, o queijo, e o presunto cortado em fatias finas, juntar água e o vinho e deixar cozinhar no vapor. Quando estiver pronto juntar passas de deixar mais uns minutos.