VAGENS DE CAÇAROLA.

Ingredientes:
100 gramas de cebolinhas miúdas batidinhas.
400 gramas de vagens.
1 pimentão verde picado.
10 gramas de manteiga.
Pimenta-do-reino.
Salsa picada.
Sal.

Modo de fazer.
Tirar as pontas e os fios das vagens. Lavar, cozinhar e escorrer bem. Untar com a manteiga um pirex pequeno. Dispor numa camada a metade das vagens picadas, depois as cebolinhas, a seguir o pimentão e terminar com outra camada de vagens. Temperar com sal, pimenta e polvilhar com a salsa picada. Lavar ao forno regular durante ½ hora mais ou menos. Se for preciso, juntar 1 ou 2 colheradas de água enquanto estiver no forno.