VAGENS.

Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão.
2 colheres de (sopa) de manteiga.
½ quilo de vagens.
1 cebola ralada.
1 pitada de sal.
3 tomates.
2 ovos.

Modo de fazer.
Cozinhar as vagens cortadas em pedacinhos pequenos a sua vontade. Levar ao fogo numa panela a manteiga, os tomates, a cebola e o sal, deixar dourar. Quando estiver bem refogado, juntar as vagens e um pouco de água e deixar cozinhar em fogo brando. Quando estiver cozida as vagens, quebrar na panela os ovos, tornar a tampar a panela, polvilhar com o queijo ralado e deixar mais uns minutos.