VATAPA DE PEIXE COM CAMARÃO.

Ingredientes:
½ xícara de (chá) de amendoim torrado e moído.
½ xícara de (chá) de leite.
1 colher de (sopa) de azeite de dendê.
2 colheres de (sopa) de óleo.
½ quilo de cação (badejo ou garoupa).
½ quilo de camarões médios e limpos.
1 vidro de leite de coco (200 ml).
3 fatias de pão de forma picadas.
2 tabletes de caldo de tomate.
2 tomates sem pele picados.
Suco de ½ limão.

Modo de fazer.
Lavar bem o peixe e o camarão e regar com o suco de limão. Aquecer o leite e o leite de coco e colocar o pão de molho nesta mistura. Reservar. Em uma panela aquecer o óleo e refogar o peixe. Juntar os tabletes de tomate esfarelados, os tomates e os camarões. Cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 10 minutos. Acrescentar o pão umedecido e o amendoim. Ferver em fogo baixo por 4 minutos. Adicionar o azeite de dendê, verifique os temperos e o sal. Servir com arroz branco.