VATAPA DO PARA.

Ingredientes:
200 gramas de camarão seco dessalgado.
200 gramas de camarão fresco.
2 colheres de (sopa) de azeite-de-dendê.
5 pãezinhos amanhecidos.
2 vidros de leite de coco.
Agua o suficiente.
½ maço de coentro.
½ cebolinha verde.
100 ml de leite.
1 limão.

Modo de fazer.
Colocar os pães de molho no leite de coco e no leite, por 15 a 20 minutos. Depois bater no liquidificador e reservar. Retirar as cabeças dos camarões secos e triturá-los no liquidificador com 1 xícara de (chá) de água. Coar e misturar à massa de pão. A parte, escaldar os camarões frescos com água e o suco de limão. Escorrer e passar em água fria. Misturar também à massa de pão. Levar tudo numa panela em fogo baixo e temperar com azeite-de-dendê, coentro e cebolinha. Mexer até obter um creme consistente. Servir.