VINAGRE BALSÂMICO CASEIRO.

Ingredientes:
1 litro de suco de uva.
1/2 litro de vinagre tinto.
1 colher de sopa de madeira (madeira de bálsamo ou qualquer outra madeira de lei).
1 vidro escuro bem limpo e, se possível, esterelizado.

Modo de fazer.
Em uma panela, ferva o suco de uva até reduzir para 200ml. Deixe esfriar, adicione o restante dos ingredientes e envase-o no vidro escuro, mantendo-o por 30 dias em local fresco e escuro.