VINAGRETE CREMOSO.

Ingredientes:
3 tomates maduros sem sementes cortados em cubos grandes.
Sal e pimenta-do-reino preta recém moída à gosto.
3 colheres de (sopa) de cheiro verde picado.
1 cebola cortada em cubos grandes.
¼ de xícara de (chá) de vinagre.
½ xícara de (chá) de azeite.

Modo de fazer.
No liquidificador, bata o tomate, a cebola, o azeite e o vinagre até obter um creme liso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Se necessário ajuste o sal. Salpique o cheiro verde e sirva acompanhando as lingüiças e as carnes. grelhadas do churrasco.