VINAGRETE DE BACALHAU.

Ingredientes:
2 quilos de bacalhau.
1 quilo de tomate.
1 xícara de maionese light.
Cheiro verde a vontade.
1 xícara de azeitonas.
1 pimentão vermelho.
1 pimentão amarelo.
3 cebolas.

Modo de fazer.
Demolhe o bacalhau por 24 horas. Ferva por 20 minutos. Quando frio lave bem e desfie tirando pele e espinhas. Faça uma vinagrete com todas as verduras cortadas em cubinhos. Tire os caroços das azeitonas e corte também. Se o bacalhau ficar sem o sal pode colocar um pouco de sal na vinagrete. Use o vinagre branco e bem pouco. Misture todos os ingredientes.