VINAGRETE DE LARANJA.

Ingredientes:
Suco de 2 laranjas.
Suco de 1 limão.
100ml de azeite extravirgem.
4 folhas de manjericão.
1/2 colher de chá de gengibre ralado.
1/2 colher de chá de coentro em pó.

Modo de fazer.
Levar ao fogo os dois sucos e reduzir a metade.
Emulsionar com o azeite com auxílio do fouet, assim que esfriar. Juntar os demais ingedientes e temperar.