VINAGRETE DE MAÇÃ VERDE E GENGIBRE.

Ingredientes:
2 maçãs verdes.
1 gengibre.
Pimenta (moída na hora) a gosto.
1 pitada de canela em pó (opcional).
200 ml de azeite extra virgem.
¼ maço de hortelã.
3 limões siciliano.
2 cebolas roxas.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Descasque as maçãs, o gengibre e as cebolas e corte em cubos pequenos. Pique finamente a hortelã e misture tudo. Misture o suco dos limões ao azeite com a ajuda de um fouet (batedor de arame). Depois de emulsionado, junte a maçã, o gengibre, a cebola e a hortelã. Junte uma pitada pequena de canela (não é pra sobressair o sabor da canela). Tempere com sal e pimenta a gosto. A cor e o sabor desta receita são incríveis. Experimentem, com certeza ele vai surpreender seus convidados.