VINAGRETE DE MEXILHÕES.

Ingredientes:
250 gramas de mexilhões sem a casca.
1 colher de (sopa) de mostarda dijon ou de sua preferência.
1 colher de (sopa) de azeite.
½ maço de cheiro verde.
Sal a gosto.
2 tomates.
1 cebola.
2 limões.

Modo de fazer.
Escalde os mexilhões com água fervente e reserve. Tire as sementes dos tomates e corte em cubinhos. Faça o mesmo com a cebola e o cheiro verde. Esprema os 2 limões e junte todos os ingredientes. Misture bem, corrija o sal e deixe na geladeira para gelar. Acompanha muito bem todos os tipos de frutos do mar.