VINAGRETE DE RABANETE PARA APERITIVO.

Ingredientes:
10 rabanetes (vermelhos e redondos), cortados em 4.
2 pepinos japonês picado com casca (0,5 cm, mais ou menos).
3 ramos de salsinha picados (rasgue as folhinhas).
2 tomates picados do mesmo tamanho.
1 cebola picada bem pequena.
10 rodelas de gengibre.
Opcionais:
2 pimentas dedo-de-moça em rodelas, sem semente.
1 manga bem firme em cubos médios.
½ maçã nacional picada com casca.
2 folhas de manjericão ou hortelã.
Casquinha de limão.
Tempero:
1 pitada de pimenta-do-reino (quem é tolerante).
2 colheres de vinagre ou suco de limão.
1 colher de óleo (ou azeite).
1 pitada de sal.

Modo de fazer.
Misture todos os ingredientes e o tempero. Aperitivo para 4 pessoas (comer com colher). Pode servir frio (geladeira), mas evite guardar de um dia para outro. Pode acompanhar: pão, cozidos ou churrasco ou apenas a cervejinha.