VIRADO A PAULISTA.

Ingredientes:
1 quilo de feijão-carioca cozido.
200 gramas de lombo cozido e cortado em cubos.
1 xícara de (chá) de lingüiça defumada em cubinhos.
½ xícara de (chá) de banha de porco.
2 colheres de (sopa) de salsa picada.
2 colheres de (sopa) de cebolinha picada.
1 pimentão verde pequeno em fatias bem finas.
2 xícaras de (chá) de farinha tipo beiju.
1 colher de (chá) de orégano.
2 folhas de louro picadas.
Pimenta-do-reino a gosto.
1 pimenta-cumarim.
1 cebola média picada.
2 dentes de alho picados.
4 ovos estrelados.

Modo de fazer.
Numa panela, aquecer a banha e fritar a cebola e o alho. Acrescentar a salsa, a cebolinha, as pimentas, o pimentão, o orégano, o louro, o lombo, a lingüiça e refogar um pouco. Adicionar o feijão, misturar cuidadosamente até aquecer e juntar a farinha. Servir com os ovos estrelados.