VIRADO DE VAGEM.

Ingredientes:
80 g de manteiga.
1 cebola picada.
300 g de vagem cortada em pedaços grandes.
2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos.
4 ovos.
1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada.

Modo de fazer.
Em uma panela, aqueça a manteiga, mas reserve um pouco. Junte a cebola, a vagem e refogue no fogo baixo até a vagem ficar macia. Tempere a gosto. Adicione a farinha de milho, cozinhe por três minutos, mexendo sempre até ficar uma mistura umedecida. Em outra frigideira, aqueça o restante da manteiga, coloque os ovos, mexa até ficarem firmes. Junte ao virado e adicione a azeitona. Sirva.