VITELA AOS TRES FUNGHI.

Ingredientes:
500 gramas de alcatra de vitela em cubos pequenos.
2 tomates sem pele e sem sementes picados.
50 gramas de funghi secchi hidratado.
1 colher de (sopa) de tempero para carne.
1 colher de (sopa) de manteiga.
½ colher de (sopa) de azeite.
1 colher de (sopa) de conhaque.
50 gramas de shitake fresco.
50 gramas de champignon.
½ lata de creme de leite.
½ colher de (chá) de sal.
½ cebola processada.
Polvilhar:
Salsa.

Modo de fazer.
Num recipiente, tempere a vitela com o tempero para carne. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola. Frite a carne aos poucos e em fogo alto. Despeje o conhaque e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Assim que a chama se apagar, junte os tomates e deixe cozinhar até que comece a se desfazer. Adicione o shitake, o champignon e o funghi. Cozinhe por cerca de 5 minutos e junte o creme de leite e o sal. Mexa bem e retire do fogo. Sirva decorado com salsa picada.