VITELA COM CENOURAS.

Ingredientes:
1 colher de (sobremesa) de salsa picadinha.
400 gramas de vitela.
400 gramas de cenouras.
100 gramas de cebolas.
1 galhinho de segurelha.
Pimenta-do-reino.
Caldo de 1 limão.
1 folha de louro.
Sal.

Modo de fazer.
Colocar a carne numa panela pequena e cobrir com água. Acrescentar o caldo de limão, louro, segurelha, sal e pimenta. Cozinhar em fogo brando durante 1 hora e ½. Acrescentar as cenouras e cebolas picadinhas e cozinhar por mais ½ hora. Servir polvilhada com a salsa picadinha, tendo o cuidado de retirar o louro e a segurelha antes de servir.