VOL AU VENT DE PALMITO.

Ingredientes:
1 vidro de palmito gini.
1 colher de manteiga.
1 cálice de conhaque.
½ cebola.
1 colher de manteiga.
1 colher de farinha de trigo.
12 voul au vent arosa.
Sal, salsa, leite.

Modo de fazer.
Aqueça manteiga e doure a cebola. Junte a farinha de trigo e deixe dourar junto. Entre com o palmito picado. Retire do fogo e junte o leite , volte ao fogo e deixe reduzir. Tempere com sal, salsa e ejunte o conhaque. Recheie os vol-au vente e leve ao forno. Retire e sirva.