VONGOLES A MARINHEIRA.

Ingredientes:
1 colher de (sopa) de páprica doce.
1 colher de (sopa) de farinha.
2 quilos de vôngoles (espécie de concha).
½ copo pequeno de vinho branco.
½ copo pequeno de água.
1 copo de azeite.
1 cebola picada.
Cheiro verde.
Sal.

Modo de fazer.
Lavar muito bem em água corrente os vôngoles para que soltem a areia. Numa panela colocar o azeite e fritar a cebola até ficar cristalizada. Colocar os vôngoles e um pouco de cheiro verde e deixa-los que abram na própria água que vão soltando. Num copo com água e vinho desmanchar a farinha e a páprica e juntar tudo aos vôngoles quando estiverem meio abertos, mexendo de baixo para cima. Uma vez cozidos e completamente abertos servi-los quentes.