WAFFLE COM CREME DE PÊSSEGO E CALDA DE MORANGO.

Ingredientes:
Cobertura:
8 colheres de (sopa) de calda de morango.
Creme:
1 xícara de (chá) de pêssego em calda picado (sem a calda).
1 colher de (sopa) de amido de milho
½ caixinha de leite condensado.
1 xícara de (chá) de leite.
1 gema.
Massa:
1 e ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo.
8 colheres de (sopa) de manteiga derretida.
2 colheres de (chá) de fermento em pó.
2 colheres de (sopa) de açúcar.
1 xícara de (chá) de leite.
2 ovos.

Modo de fazer.
Massa:
Peneire numa tigela a farinha de trigo com o fermento e reserve. Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga por 2 minutos. Junte, aos poucos, os ingredientes secos, mexendo com uma colher, mas sem bater, alternando com o leite, até a massa ficar lisa. Incorpore as claras, mexendo delicadamente. Aqueça a frigideira ou aparelho elétrico próprio para waffle. Junte um pouco de massa, sem encher muito para não derramar. Feche a frigideira e deixe por 10 minutos, ou até o waffle dourar. Repita a operação até acabar a massa.
Creme:
Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, a gema, a maisena e o pêssego em calda e bata por 2 minutos. Transfira a mistura para uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 8 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo. Distribua o waffle nos pratos, coloque o creme de pêssego por cima e regue com a calda de morango. Se preferir, decore com fatias de pêssego em calda ou com morangos.