WAFFLE LIGHT.

Ingredientes:
3 colheres de (sopa) de manteiga derretida.
1 xícara de (chá) de leite desnatado.
2 colheres de (chá) de fermento em pó.
18 colheres de (sopa) de farinha de trigo.
½ colher de (chá) de sal.
2 ovos.

Modo de fazer.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Reserve. À parte, em uma tigela, bata as gemas até ficarem claras e, aos poucos, junte o leite misturado com a manteiga. Bata até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente os ingredientes secos, mexendo bem com uma colher, mas sem bater, até a massa ficar lisa. Por último, incorpore as claras batidas em neve e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira própria para waffle, despeje um pouco de massa sem enchê-la muito para não derramar. Feche a frigideira e deixe por 4 minutos, ou até os waffles dourarem. Repita a operação até terminar a massa.