YAKISSOBA DE CARNE.

Ingredientes:
100g de filé mignon em fatias bem finas .
4 folhas de repolho roxo cortadas em cubos.
1 cenoura média cortada em diagonal bem fino.
6 vagens cortadas em diagonal bem fino.
3 flores de couve flor cortados em 5cm.
5 flores de brócolis cortadas em 5 cm ( opcional).
1/3 de pacote de macarrão tipo chinês ( ou spaghetti ).
250ml de caldo de frango ou fundo de frango ou caldo de frango em tabletes.
50 ml de shoyu.
15 ml de sake (opcional).
Pimenta do reino branca ao gosto.
4 col de manteiga (ou margarina).
1 cubo de caldo de galinha.

Modo de fazer.
Lave bem todos os legumes e vegetais e corte-as conforme a receita. Cozinhe o macarrão até ficar ao dente, escorra toda a água e reserve. Aqueça a manteiga numa panela wok ou uma frigideira grande e frite o macarrão até ficar um pouco firme sem deixar queimar. Retire o macarrão da frigideira e deixe a manteiga escorrendo do macarrão numa assadeira, pegue este macarrão já seco e coloque numa travessa média. Retorne a manteiga frigideira e aqueça-o e refogue a carne até soltar o sangue e reserve a carne. Cozinhe todo os legumes, (reserve água de cozimento dos legumes) separe os por ordem de cozimento em seguida passe os na frigideira e deixe refogar por alguns minutos, após passar todos na frigideira junte a carne e acrescente o shoyu, o sake, tudo junto à frigideira e misture tudo. o brócolis e a couve-flor devem estar ao dente.
Molho n°2:
Adicione manteiga e a água de cozimento dos legumes, uma pitada de shoyu e o caldo de galinha e engrosse o molho com uma mistura de maisena, a textura do molho deve ser cremosa e brilhante. Misture tudo em um refratário com o macarrão.