YAKISSOBA DE FILÉ MIGNON.

Ingredientes:
100 gr de filé mignon.
125 gr de macarrão para yakissoba.
35 gr de cenoura.
35 gr de vagem.
35 gr de couve-flor.
35 gr de brócolis.
50 gr de repolho.
50 gr de acelga.
2 xícara(s) (chá) de caldo de frango.
1/3 xícara(s) (chá) de shoyu.
2 colher(es) (sopa) de amido de milho diluido(s).
1 colher(es) (chá) de óleo de gergelim torrado.
Glutamato monossódico.
Pimenta-do-reino branca.
Sal.
Óleo de soja.

Modo de fazer.
Tempere o filé com um pouco de pimenta-do-reino, glutamato monossódico e sal e corte os legumes. Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem. Depois de pronto, frite-o por dois minutos em um pouco de óleo, escorra e reserve. Para o molho, refogue o filé mignon cortado em lâminas rapidamente e reserve. Refogue os legumes em um pouco de óleo, colocando os mais duros primeiro. Acrescente o caldo e cozinhe por alguns instantes. Retorne o filé mignon reservado, acrescente o shoyu, corrija o sal, o glutamato e a pimenta-do-reino. Acrescente o amido de milho e, quando engrossar, desligue o fogo. Tempere com o óleo de gergelim torrado, coloque o molho sobre o macarrão e sirva.