ZABAIONE COM CONHAQUE.

Ingredientes:
1 colher de (sopa) de cacau amargo em pó.
5 colheres (sopa) de açúcar.
Biscoitos de chocolate.
100 ml de conhaque.
150 ml de leite.
4 gemas.

Modo de fazer.
Em uma panela, bater as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Juntar o cacau e, aos poucos e mexer sempre com o batedor manual, adicionar o leite misturado com o conhaque. Cozinhar o zabaione em banho-maria, mexer com o batedor sem parar, até ficar levemente encorpado. Prestar atenção para não ferver Desligar o fogo e deixar amornar, mexer de vez em quando Servir com biscoitos de chocolate e, se preferir, polvilhar mais cacau.